Volitza Aspri wächst primär in Achaia. Die Rebstöcke sind enorm kräftig und nicht sehr dicht mit Clustern besetzt. Die Trauben sind sehr saftig. Die Reifezeit ist von der Höhe der Anbaufläche abhängig: tiefgelegene Weinfelder mit Reben niedrigerer Qualität werden Ende August geerntet, Trauben von höhergelegenen Gebieten Anfang Oktober. Ausgeprägtere Aromen und eine natürlich-ausgewogene Säure kennzeichnen Trauben, die langsam gereift sind. Volitza Aspri wurde zum ersten Mal vom Produzenten Oenoforos vinifiziert.
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