Mandilaria ist eine Ägäische Rebsorte und wird auf Kreta und Rhodos genauso wie auf den Kykladen kultiviert. Sie wird auch Amorgiano, Mandilari und Kountoura Mavri genannt. Mandilaria hat fast genausoviel Anthocyanin wie Agiorgitiko, aber der Ionisierungsgrad ist größer. Die Farbe ist so dunkel, dass Mandilaria oft als "Verdunklungsagent" benutzt wird. Die Phenol-Konzentration ist hoch. Die Reben reifen spät und der Zuckergehalt ist niedrig. Sie reagieren empfindlich auf mikro-klimatische Veränderungen und reifen oft mit Schwierigkeiten - 12% Vol. werden nur auf der wasserarmen Windinsel Paros erreicht.
Auf Kreta wird Mandilaria hauptsächlich dazu benutzt, die hellroten Kotsifali-Weine zu verdunkeln. Auf Santorin ist die Sorte kantiger und mit mehr Biss. In Pylos, auf dem Südwestzipfel der Peloponnes, kommt Mandilaria auf 9% Vol. und ist sehr pilzanfällig. Auf Rhodos wird der rare, fruchtige Dimitina-Clone zur Herstellung des erstklassigen Emery Granrose verwendet.
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